Диета №1 против старения

Средиземноморская диета — что это и с чем ее едят

Средиземноморская диета помогает сдерживать развитие физической слабости и снижение когнитивных функций в процессе старения.

Исследователи отмечают, что с возрастом у людей ухудшается работа различных систем организма и усиливаются воспалительные процессы. Средиземноморская диета положительно влияет на микрофлору кишечника и уменьшает количество бактерий, которые вызывают старческие изменения.

Ученые провели эксперимент с участием 612 добровольцев в возрасте от 65 до 79 лет, проживавших во Франции, Италии, Нидерландах, Польше и Великобритании. В течение 12 месяцев часть из них придерживалась средиземноморской диеты, богатой фруктами, овощами, орехами, бобовыми, рыбой и оливковым маслом, но ограничивающей употребление мяса. Другая группа не меняла свой рацион на протяжении эксперимента.

Выяснилось, что первый типа питания предотвращает потерю бактериального разнообразия микрофлоры кишечника, а также повышает количество бактерий, связанных со «здоровым» старением. Эти микроорганизмы положительно влияют на скорость ходьбы, функции мозга и уменьшают производство потенциально вредных химических веществ. На результаты исследования не влияли возраст или вес пациентов.

Как говорится в работе, при средиземноморской диете увеличивается число бактерий, незаменимых для стабильной «экосистемы кишечника». Это связано с тем, что в организм начинает поступать большое количество клетчатки, витаминов и минералов — медь, железо, калий, марганец, магний, витамины B6, В9, C.
Ученые отмечают, что у некоторых пожилых людей могут быть проблемы с зубами или глотанием, поэтому им необходимо подбирать диету, исходя из индивидуальных особенностей.

Продукты для средиземноморской диеты:

  • оливковое масло и оливки;
  • свежие овощи: помидоры, баклажаны, болгарский перец, цуккини;
  • чеснок, лук;
  • рыба и морепродукты;
  • зелень: тимьян, розмарин, орегано, базилик;
  • белый хлеб, паста, рис;
  • красное вино (в некоторых странах).

Меню для средиземноморской диеты на неделю

День 1

Завтрак: овсяная каша на разбавленном молоке с фруктами, подсластить медом
Обед: рыбный суп, салат из огурцов и помидоров со сметаной
Ужин: запеканка из брокколи и цветной капусты, йогурт без добавок.

День 2

Завтрак: пшенная каша на разбавленном молоке с тыквой и изюмом, яблоко
Обед: овощной суп, тушеные баклажаны с чесноком и зеленью
Ужин: запеченная белая рыба с помидорами, тушеные кабачки с морковью

День 3

Завтрак: 2 куриных вареных яйца, кусочек цельнозернового хлеба
Обед: суп с говяжьими фрикадельками, салат из тертой моркови или свеклы
Ужин: стакан кефира, кусочек творожной запеканки

День 4

Завтрак: Овсяная каша на разбавленном молоке с ягодами и грецким орехом, подсластить медом
Обед: гречневый суп с мясом куриной грудки
Ужин: салат из кальмаров, яиц и микс – салата (без майонеза)

День 5

Завтрак: омлет из двух яиц с болгарским перцем
Обед: запеченная белая рыба с помидорами, тушеные кабачки с морковью
Ужин: стакан кефира, творог с медом

День 6

Завтрак: сырники на пару или ленивые вареники со сметаной, яблоко
Обед: спагетти из твердых сортов пшеницы, томатный соус, отварная говядина 100 гр
Ужин: запеченная красная рыба 200 гр, отварные овощи

День 7

Завтрак: 2 куриных вареных яйца, кусочек цельнозернового хлеба
Обед: суп с говяжьими фрикадельками, салат из тертой моркови или свеклы
Ужин: стакан кефира, кусочек творожной запеканки

Оставьте ответ

Adblock
detector